您的位置: 大冶信息网 > 科技

扇贝和生蚝有什么区别?扇贝和生蚝哪个营养价值高?[图]

发布时间:2019-09-13 19:10:14

扇贝是一种比较常见的水产品,很多人都喜欢吃扇贝,扇贝也有很好的营养价值,而生蚝也是一种常见的水产,喜欢吃生蚝的人也很多,而生蚝也可以做成很多种其他的食物。那么,一般我们吃的生蚝和扇贝都有哪些区别呢?扇贝和生蚝的营养价值那个更高呢?

1、外形不同

扇贝:扇贝的两个贝壳基本左右对称,并且贝壳有扇形花纹,较,颜色为多为橙红色;

生蚝:生蚝的两个贝壳大小形状都不同,并且生蚝的颜色灰白色。

2、产地不同

扇贝:在我国扇贝主要来源于北方沿海,生活在低潮线以下、盐度高的海域,多附着于礁石、黑客或砂砾中;

生蚝:一般生长或养殖在江河与大海交汇处,在半咸半淡的浅海湾上,因为生蚝生长环境特殊,因此生蚝的数量相对较少,因此经济价位也要高些;

3、营养成分不同

生蚝中的锌含量非常高是扇贝的7倍,硒和钾含量都要高于扇贝,胆固醇含量又比扇贝低;而扇贝中的维生素E却又是生蚝的11倍之多,钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上还是存在很大差异的。

4、主要功效不同

扇贝:扇贝中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的作用,降低胆固醇作用突出。

生蚝:生蚝中富牛磺酸,具有明显的保肝利胆的作用,还能防治与其你内胆汁淤积症;生蚝中富含锌元素,具有壮阳的功效。

5、最佳做法不同

扇贝:扇贝多清蒸、爆炒或煲汤,肉质鲜嫩,营养丰富。

生蚝:生蚝多为碳烤或生煎,不需要太多调味料,保留食物本身鲜味。

6、生蚝的功效作用

1、延缓衰老

生蚝中的核酸含量丰富,核酸对蛋白质合成有重要作用,而人随着年龄增长,合成核酸的能力逐渐减低,只能通过饮食来摄取核酸,因此多吃生蚝能够摄取到大量核酸,起到细腻肌肤,滋阴养血的功效,并且还能强身健体,降低血压。

2、健脑护脑

生蚝中含有的牛磺酸,碳五烯酸,脑黄金等物质是大脑发育所需的主要营养元素,糖元能够提高人的体力和脑力活动效率,吃生蚝能有效补充锌元素,提高人体的锌镉比值,除了有健脑护脑的功效之外,还能改善和防治高血脂和高血压症状。

3、保护肝脏

肝脏不好的人群可以多吃生蚝,肝脏和生蚝中的微量元素都有解毒作用,而生蚝中的锌元素能活性化肝脏酵素,加上牛磺酸和蛋白质等营养成分,一同配合能起到保护肝脏健康的作用。

4、防癌抗癌

生蚝中的氨基酸,维生素B,牛磺酸,肝糖元和矿物质成分丰富,能够有效去除自由基的谷胱甘肽,经常食用生蚝能够提高人体免疫力,用生蚝与粳米一同煮粥食用能够达到很好的防癌抗癌功效。

5、润肤美颜

生蚝补钙,能起到润滑皮肤,改善肤色的功效,使肌肤看起来更有血色;生蚝补钾,能够改善皮肤干燥现象,并能有效消除粉刺;生蚝中的维生素也能起到滋润皮肤的功效,还能有效抑制皮肤油脂的分泌。

儿童脾胃虚消化不良
宝宝健脾胃什么药好
初期脑梗死
小孩着凉咳嗽怎么办
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的