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羊排汤有哪些好吃的做法?粉丝羊排汤怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 19:03:49

虽然羊肉汤总是有一些膻味,有人不是很喜欢,有人确实特别喜欢这个味,觉得非常的鲜美,今天给大家介绍一下羊排汤。你知道羊排汤有哪些好吃的做法?粉丝羊排汤怎么做?今天,就给大家讲一讲羊排汤有哪些好吃的做法以及粉丝羊排汤的做法,接下来让我们一起来看看吧。

1、黑豆萝卜羊排汤

黑豆萝卜羊排汤味道鲜美,而且能够健脾胃。

原料:准备上好的羊小排一份、黑豆一大勺、红枣5、6粒、大白萝卜一根、葱2、3段、姜4、5片、小茴香一茶勺、花椒一茶勺、盐少许、料酒。

做法:

1、把准备好的黑豆用水泡几个小时,羊排洗干净后切小块,用水多泡一会,中间多换几次水,萝卜切滚刀块。

2、锅里放凉水,放入羊排,料酒一勺,焯一下,焯好的羊排用热水冲洗干净。

3、锅里放热水,加入焯好的羊排,放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里,一起大火烧开,小火炖2个半小时。

4、萝卜放水里焯一下,就把萝卜的怪味焯没了,放入羊肉锅再煮20分钟,萝卜软烂后,加盐出锅。

2、粉丝羊排汤

原料:准备一斤羊肋排、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。

调料:盐、鸡精,料酒、油泼辣子各适量。

做法:

1、先把羊排洗净,焯水(冷水入锅)后用热水洗净浮沫;粉丝用温水泡发;将香菜与青蒜分别切碎,分别放入小碟中备用;

2、炖锅内加足水,放入羊排、葱、姜,调入少量料酒,将草果、花椒、桂皮放入香料包,放入锅中,大火烧开后,改小水炖2个小时;

3、往锅中加入粉丝,调入适量盐与鸡精,一滚后便可起锅;

4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌,吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。

3、炖羊排

材料:

羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐

做法:

1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。

2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。

3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。

4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。

5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。

4、羊排炖鲫鱼

材料:羊排、鲫鱼,香菜,上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油

做法:

1.鲫鱼处理干净,羊排洗净。

2.锅中放油爆香葱姜,放鱼煎一下,加上汤、羊排。

3.慢火炖熟,调味,加胡椒粉、香菜即可。

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