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【川味土豆炖牛腩的做法】

发布时间:2019-09-18 18:47:38

文章导读幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关川味土豆炖牛腩这道菜的做法吧。

1.1牛腩切块后清水浸泡1小时,中途换水几次。滤去血水的牛腩捞起沥干。

2.2土豆去皮洗净切块。辅料备用。

.1热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒,郫县豆瓣酱煸炒至出红油。

4.2沸水锅中加香叶,入牛腩焯水(煮5分钟),捞起后冲洗干净,沥干,去除香叶。

5.倒入牛腩,和郫县豆瓣酱混合翻炒均匀。加少量老抽翻炒上色。

6.添加开水淹没食材,大火煮开后加料酒小火慢炖至牛腩软烂(约 小时)。中途根据需要添加开水。

7.牛腩软烂时必须留有适量汤汁,倒入土豆块,加盐,翻炒均匀,加盖炖至土豆软烂。

8.起锅前沿锅边淋入少量香醋。

9.装盘。

民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的川味土豆炖牛腩,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。

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