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串串虾的做法及配方

发布时间:2019-11-21 01:26:25

虾很多人都有吃过,也都知道QQ弹弹的能补钙,补充维生素,而且还可以帮助我们健康成长,增加骨骼的密度,很多老年人和儿童都可以经常食用,除了用来清蒸油炸以外,还可以做串串虾,首先需要准备好食材,制作的过程还有配方的问题。侗家串串香侗家腌肉(口味酸辣、口感软嫩) 00克,牛干巴150克,蕨粑(用蕨菜根磨成淀粉,然后熬制成块)100克,土豆100克,红椒60克,鸡蛋液80克,竹签12根。调料:鲜茴香 0克,姜米、蒜米各5克,干辣椒8克,老干妈油辣椒50克,孜然粉5克,香油 克,熟芝麻、花生碎米各 0克,菜子油1千克。1、腌肉切长4厘米、宽 厘米、厚1厘米的片,牛干巴切同腌肉同一规格的片;将原料(鸡蛋、竹签除外)蕨粑、土豆、红椒分别切重约5克的小方块,用竹签串好,用鸡蛋液拌一下。2、锅内放入菜子油,烧至六成热时放入穿好的串小火浸炸 分钟,捞出待油温再次升至六成热时放入串复炸1分钟至色泽金黄,取出放在容器上。 、锅内留油50克,烧至七成热时放入蒜米、姜米、干辣椒、鲜茴香菜、老干妈油辣椒小火炒香,撒花生米碎、熟芝麻、孜然粉调匀,淋香油,出锅浇在串上即可。串串香辣味浓,腌肉、牛干巴酸味浓郁,口感脆爽。侗家腌肉的制作方法:猪五花肉或者猪瘦肉10斤用盆加食盐1斤、辣椒面1斤、白酒400克抓匀,放入木桶(木桶底层放糯米饭)内腌制(最好是铺一层肉放一层糯米饭),用芭蕉叶或粽片盖上,再加木盖,封严,用大石压紧,腌渍20天左右即可食。腌肉色艳味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。制作时间以冬季最佳。糖醋串串虾虾,白酒,黑胡椒,盐,蒜末,姜末,番茄酱,糖1.把虾去头,用少许白酒、黑胡椒、盐稍微腌一下。2.然后用牙签一个个串起来,放入平锅里煎一下。 .熟了以后呈盘,再新取来一个锅子放入少许油~可以用蒜末、姜末(不喜欢就不用放了)、番茄酱炒至一下,加入糖、少许盐~勾一下欠浇到虾上就可以了。串串辣子兔野兔 00克,竹扦数根,红辣椒数个调料盐、味精、香料、香叶各少许1、野兔肉切小片,腌渍,用竹扦串好。2、兔串入油炸至金黄色,捞出。入香叶、红辣椒翻炸装盘。香味四溢,外脆里嫩。

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